|
Tuinbonen Met Ham En Sjalotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 kg tuinbonen (of een pak diepvries tuinbonen)
- wat melk (als verse tuinbonen worden gebruikt)
- 50 gram boter
- 100 g gekookte ham
- 100 g sjalotten
- 1 flinke theelepel bloem
- Zout
- Bonenkruid (kan weggelaten worden)
Voorbereiding: - VOOR VERSE TUINBONEN;
- Breng de tuinbonen tijdens het doppen direct over in koud water met een beetje melk op deze wijze blijven de tuinbonen mooi blank tijdens het koken.
Bereidingswijze: - Kook de verse of diepvries tuinbonen gaar, giet het vocht af en vang het op. Laat de tuinbonen even in de pan.
- Snipper de sjalotten fijn (heb je hele verse snij het groene loof mee)
Snij de ham in kleine stukjes.
- Fruit de sjalotjes in de boter en als ze wat glazig worden voeg je de ham toe.
- Voeg de theelepel bloem toe.
- Laat iets afkoelen.
- Giet dan wat van het kookvocht bij, blijf roeren tot er een glad en niet te dik sausje.
- Schep hierbij de gare tuinbonen en breng het op smaak met zout en bonenkruid.
|
|
|